某某工厂-专业生产加工、定做各种金属工艺品

　　近日，惠州市食品药品监督管理局公布了《惠州市禁止食品小作坊生产加工的食品目录（征求意见稿）》（以下简称《目录》），对小作坊生产内容做了具体要求，相当于小作坊也有“身份证”了。

　　现状：全市上千小作坊亟待规范管理

　　市食品药品监督管理局食品生产安全监督科相关负责人介绍，该科室前期摸底，目前惠州市已登记的小作坊共有500多家，“这是在我们县区局登记的数字，但没有登记的，加起来我们预计会有上千家小作坊”。

　　根据已登记的500多家小作坊显示，设计的食品类别是多种多样，其中以豆腐作坊居多。该负责人介绍，豆腐在我国有着悠久的历史，属于传统食品。而一直以来，豆腐生产基本由作坊完成。当然，豆腐也出现在《目录》里面。该负责人说，小作坊数量第二多的是土榨花生油作坊。可以占到20%以上。豆腐、花生油，这些都是关乎民生的产品，并且市民平常使用较为频繁，需求量大，但长久以来，都没有一个明确的条文来规定这么一个行业的生产以及规范管理。如果按照该科室预计，土榨花生油作坊可能有200家左右。

　　该负责人介绍，《目录》的出现就是为了保证市民舌尖上的安全。

　　目录：详细划定32项食品类别生产资格

　　针对于小作坊的情况，市食品药品监督管理局日前出台了《惠州市禁止食品小作坊生产加工的食品目录（征求意见稿）》。《目录》详细列明了粮食加工、大米、豆制品、酒类等32类食品类别的生产资格和范围。目录中，市民比较关注的主要是粮食加工、豆制品、食用油、油脂及其制品、糕点等几大类。

　　根据《目录》规定，食品小作坊可申请生产加工符合食品安全标准的食用植物油，其中就包含了花生油。食品生产安全监督科相关负责人介绍，这就意味着，小作坊要进行土榨花生油，就应该到县区一级的食药监部门进行登记，经过登记后，就可以合法生产。而这个过程，食药监部门也将进行规范化管理以及定期抽样检验等等。

　　该负责人说，制定《目录》是根据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》和《惠州市贯彻广东省食品安全加工小作坊和食品摊贩管理条例实施细则》的相关规定，按许可现行、安全可控、传统特色、产业政策、继承成果、实事求是等原则来制定。《目录》全面涵盖了我市目前所有存在的小作坊生产的范围，包括泡酒、传统糕点、特产、腌腊制品等。这里面，引人关注的是，该《目录》禁止小作坊生产药材酒，而允许生产原料白酒以及黄酒。比如说，惠东高潭巴戟酒，原来一直由当地家庭作坊制作，但《目录》出台后，将不再允许家庭作坊制作并销售。当然，作为惠州市特产的梅菜、酥糖等传统食品仍然允许小作坊制作。